Descripción
Es una especia derivada de los tres estigmas secos de la flor, haciéndola la especia más difícil de cosechar. Se necesitan 250.000 flores para sacar un kilo de azafrán puro. Es originaria de Irán, España, India y Marruecos. Es conocida por su sabor ligeramente amargo y su intenso color naranja. Es fundamental para la preparación de platos clásicos como la paella de mariscos en España, la fideuá en Cataluña, el tahdig en Irán y muchos dulces en la India.
| Origen | Asia |
| Usos |
Perfecto para aportar color y un sabor ligero a tus preparaciones
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| Recomendación de almacenamiento |
Mantener en un envase cerrado en un lugar fresco, preferiblemente en las sombra. Consumir en los primeros 6 meses para evitar la perdida de aroma y sabor.
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